Il biscotto "Giraffa" è un frollino dal disegno maculato che nasce da un solo impasto: la maggior parte resta chiara, mentre un pezzetto piccolo viene colorato con cacao e panna acida. Cuoce in appena 15-20 minuti a 170 °C, e il risultato, garantito, piace a tutta la famiglia. Lo consiglio.
Biscotto "Giraffa"
Frollino dal disegno maculato al cioccolato: impasto chiaro con accenti di cacao, steso tra due fogli di pellicola.
Ingredienti
Preparazione
- Lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero a velo con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo, versate l'olio di semi e mescolate di nuovo.
- Aggiungete l'essenza di vaniglia e il lievito, unite la farina poco alla volta e impastate.
- Staccate un pezzetto di impasto grande quanto due noci e incorporatevi il cacao e la panna acida: otterrete l'impasto al cioccolato.
- Su un piano infarinato (meglio tra due fogli di pellicola alimentare) stendete l'impasto chiaro in una sfoglia. Staccate pezzetti dall'impasto al cioccolato, formate dei bastoncini e distribuiteli sopra.
- Coprite con la pellicola e stendete insieme, così il disegno si imprime nella sfoglia. Togliete la pellicola, tagliate a pezzetti e disponete sulla carta forno.
- Cuocete nel forno già caldo a 170 °C per 15-20 minuti. Fate raffreddare i biscotti pronti. Buon appetito!
Note
Stendete l'impasto sulla pellicola alimentare: è piuttosto delicato.
Consigli
- L'impasto non è dei più docili: stendetelo tra due fogli di pellicola alimentare, così non si strappa e non si attacca.
- Per l'impasto al cioccolato basta un pezzetto grande quanto due noci: le macchie devono essere un accento, non lo sfondo.
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