Biscotti speziati di segale con cacao e crepe

25.02.2017

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I biscotti speziati al cioccolato con crepe sulla superficie, fatti con farina di segale, sono non solo buoni ma anche salutari. Un impasto speziato con cacao, zenzero e noce moscata, ricoperto di zucchero a velo. A casa mia piacciono a tutti, quindi li consiglio vivamente!

Biscotti speziati di segale

Biscotti speziati al cioccolato con crepe in superficie, a base di farina di segale, cacao, zenzero e noce moscata, passati nello zucchero a velo.

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Preparazione 20

Cottura 20

Tempo totale 40

Porzioni: 15 biscotti

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

60 g margarina
60 g burro
1.5 cucchiai cacao
1 cucchiaino zenzero macinato
1/3 cucchiaino noce moscata
2 uova
6 cucchiai zucchero
2 bicchieri farina di segale
2/3 cucchiaino bicarbonato già neutralizzato
zucchero a velo per la copertura

Preparazione

Sciogliete la margarina e il burro. Aggiungete il cacao e le spezie, mescolate e fate raffreddare.
Nel composto raffreddato rompete le uova, aggiungete lo zucchero e mescolate con cura.
Versate un bicchiere di farina di segale e mescolate. Aggiungete il bicarbonato già neutralizzato e mescolate di nuovo.
Aggiungete il secondo bicchiere di farina di segale e lavorate (comodo con una spatola) un impasto morbido, appiccicoso ma elastico.
Scaldate il forno a 180 °C e foderate una teglia con carta forno. Ungetevi le mani con olio vegetale e formate con l'impasto delle palline grandi come due noci. Passate ciascuna nello zucchero a velo e disponetele sulla teglia.
Schiacciate leggermente ogni pallina con il fondo di un bicchiere e cuocete nel forno caldo per 15-20 minuti. Capirete che sono pronti dal profumo. Buon appetito!