Biscotti alla ricotta con scorza di limone

26.02.2017

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Vi propongo di provare e preparare questi biscotti alla ricotta. Vengono così teneri, soffici e morbidi - con aroma e sapore di limone, a base di ricotta e miele. Insomma, consiglio a tutti di provarli!

Biscotti alla ricotta

Biscotti teneri e soffici a base di ricotta, miele e scorza di limone. Un dolcetto morbido per il tè, con ingredienti semplici.

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Preparazione 20

Cottura 15

Tempo totale 35

Porzioni: 10 biscotti

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

170 g farina più un po' per spolverare
100 g ricotta
50 g burro fuso e raffreddato
50 g zucchero
1 uovo
1 cucchiaino miele
1 cucchiaio scorza di limone
0.5 cucchiaino bicarbonato neutralizzato con succo di limone

Preparazione

In una ciotola sbattete con la frusta la ricotta, l'uovo, lo zucchero e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
Versate il burro fuso e raffreddato, mescolate. Aggiungete il bicarbonato neutralizzato con il succo di limone.
Aggiungete la farina e la scorza di limone, impastate.
Rovesciate l'impasto su un piano infarinato, stendetelo in una sfoglia spessa 1 cm e ricavate i biscotti con un tagliapasta.
Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 10-15 minuti. Buon appetito!