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Творожные коржики

Biscotti alla ricotta

Biscotti teneri e soffici a base di ricotta, miele e scorza di limone. Un dolcetto morbido per il tè, con ingredienti semplici.
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Preparazione 20 minuti
Cottura 15 minuti
Tempo totale 35 minuti
Porzioni: 10 biscotti
Ingredients Method

Ingredienti
  

  • 170 g farina più un po' per spolverare
  • 100 g ricotta
  • 50 g burro fuso e raffreddato
  • 50 g zucchero
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino miele
  • 1 cucchiaio scorza di limone
  • 0.5 cucchiaino bicarbonato neutralizzato con succo di limone

Method
 

  1. In una ciotola sbattete con la frusta la ricotta, l'uovo, lo zucchero e il miele fino a ottenere un composto omogeneo.
  2. Versate il burro fuso e raffreddato, mescolate. Aggiungete il bicarbonato neutralizzato con il succo di limone.
  3. Aggiungete la farina e la scorza di limone, impastate.
  4. Rovesciate l'impasto su un piano infarinato, stendetelo in una sfoglia spessa 1 cm e ricavate i biscotti con un tagliapasta.
  5. Disponete i biscotti su una teglia foderata con carta forno e cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 10-15 minuti. Buon appetito!