I biscotti al burro d'arachidi sono un impasto friabile a base di burro d'arachidi e zucchero di canna, con quel tipico disegno a griglia fatto con la forchetta. Cuociono in 12-15 minuti, e il modo più semplice per capire quando sono pronti è l'aroma. Buonissimi con latte o cacao, li consiglio!
Biscotti al burro d'arachidi
Biscotti friabili al burro d'arachidi e zucchero di canna con il classico disegno a griglia della forchetta. Cuociono in 12-15 minuti.
Ingredienti
Preparazione
- Sbattete con la frusta il burro a temperatura ambiente con lo zucchero di canna e l'uovo.
- Aggiungete il burro d'arachidi e mescolate di nuovo fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate la farina setacciata (prima 350 g) con il lievito e impastate velocemente.
- Staccate pezzetti di impasto grandi come una noce, formate delle palline e disponetele su una teglia con carta forno ben distanziate.
- Schiacciate ogni pallina con una normale forchetta, in modo da ottenere il disegno a griglia.
- Cuocete nel forno preriscaldato a 190 °C per 12-15 minuti: controllate la cottura dall'aroma.
- Lasciate raffreddare completamente i biscotti. Buon appetito!
Note
Buonissimi con latte o cacao. Il numero di biscotti dipende dalla dimensione delle palline.
Consigli
- Aggiungete la farina gradualmente: prima 350 g, e solo se l'impasto si appiccica aggiungetene fino a 400 g.
- Impastate velocemente: la pasta frolla non ama una lavorazione prolungata, altrimenti i biscotti diventano duri.
- Disponete le palline ben distanziate: in cottura i biscotti si allargano parecchio.
- La cottura si riconosce dall'aroma: i biscotti al burro d'arachidi iniziano a profumare quando sono pronti.
- Fateli raffreddare completamente: caldi sono molto fragili e si rompono direttamente sulla teglia.
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