Арахисовое печенье

Арахисовое печенье - рассыпчатое песочное тесто на арахисовой пасте с коричневым сахаром, с той самой решёткой от вилки сверху. Печётся 12-15 минут, а готовность проще всего определить по аромату. Очень вкусно с молоком или какао, рекомендую!

Арахисовое печенье

Рассыпчатое печенье на арахисовой пасте и коричневом сахаре с классическим рисунком-решёткой от вилки. Печётся 12-15 минут.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 15 минуты минут

Общее время 35 минуты минут

Порции: 30 штук

Блюдо: Печенье

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 200 г арахисовая паста
• 200 г сливочное масло комнатной температуры
• 200 г сахар коричневый
• 1 шт яйцо куриное
• 350-400 г мука начинать с 350 г
• 1 ч. л. разрыхлитель

Приготовление

 

1. Взбейте венчиком сливочное масло комнатной температуры с коричневым сахаром и яйцом.
2. Добавьте арахисовую пасту и снова перемешайте до однородности.
3. Всыпьте просеянную муку (сначала 350 г) с разрыхлителем и быстро замесите тесто.
   
4. Отщипывайте кусочки теста размером с грецкий орех, скатывайте шарики и выкладывайте на противень с пергаментом далеко друг от друга.
5. Придавите каждый шарик обычной вилкой, чтобы получился рисунок-решётка.
6. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 12-15 минут - готовность проверяйте по аромату.
   
7. Печенье полностью остудите. Приятного аппетита!
   

Примечание

Очень вкусно с молоком или какао. Количество печений зависит от размера шариков.

Советы

• Муку вводите постепенно: сначала 350 г, и только если тесто липнет - добавьте до 400 г.
• Замешивайте быстро - песочное тесто не любит долгого вымешивания, от него печенье становится жёстким.
• Шарики раскладывайте далеко друг от друга: при выпечке печенье заметно расплывается.
• Готовность определяйте по аромату - арахисовое печенье начинает пахнуть, когда пропеклось.
• Остужайте полностью: горячее печенье очень хрупкое и ломается прямо на противне.