Назад
Двухцветный кекс на йогурте с мандариновым курдом

Двухцветный кекс на йогурте с мандариновым курдом

Влажный кекс на питьевом йогурте из двух видов теста - с мандариновым курдом и с какао. Слои чередуются, и на срезе получается узор.
Печать рецепта Закрепить рецепт
Время на подготовку 20 минуты
Время приготовления 45 минуты
Общее время 1 час 5 минуты
Порции: 10 кусочков
Блюдо: Кексы - маффины
Кухня: Домашняя кухня
Ingredients Method Notes

Ингредиенты
  

  • 3 шт яйца куриные
  • 110 г сахар
  • 200 г мука
  • 1 ч. л. разрыхлитель
  • 50 г сливочное масло растопленное и охлаждённое
  • 115 г йогурт питьевой
  • 100 г курд мандариновый или лимонный
  • 30 г какао
  • 1 щепотка ванилин

Method
 

  1. Взбейте яйца с сахаром в пышную пену. Просейте туда муку с разрыхлителем и щепоткой ванилина и снова взбейте миксером.
  2. Влейте растопленное и охлаждённое сливочное масло, добавьте йогурт и ещё раз взбейте.
  3. Разделите тесто на две части: в одну вмешайте мандариновый курд, в другую - какао.
  4. Форму смажьте маслом и выкладывайте тесто слоями, чередуя светлое и шоколадное.
  5. Выпекайте в разогретой до 190 °C духовке 40-45 минут, готовность проверьте шпажкой.
  6. Готовый кекс остудите и нарежьте. Приятного аппетита!

Примечание

Вместо мандаринового курда можно взять лимонный - кекс получится с более выраженной кислинкой.