Универсальное, дрожжевое тесто на воде. Замес быстрый, результат очень порадует. Используем для любых хлебных изделий. Рекомендую.
Ингредиенты:
мука — 300 — 315 грамм
вода — 130 мл
дрожжи свежие — 15 грамм либо 6 грамм сухих дрожжей
сахар — 30 грамм
соль — щепотка
оливковое масло -40 мл
Итак замес как я уже писала быстрый, те кто у кого есть хлебопечка, то загружаем туда все ингредиенты и замешиваем тесто. У кого её нет, то сначала в воде разводим дрожжи, вода может быть холодной. Далее к этой жидкости просеиваем муку, добавляем соль, сахар. И замешиваем тесто руками, месим минут 5-7. В самом конце вливаем оливковое масло, можно заменить просто на растительное. И опять такие ещё руками пару минут месим до гладкого состояния наше тесто. Готовность теста проверяем нажатием пальцем на тесто. Хорошо замешанное тесто, от нажима пальца, быстро подымается и принимает изначальную форму. В принципе собственно на этом и всё готово. Дальше по желанию можно сразу сделать закатки на пирожки, пироги, накрыть сверху полотенцем что бы подходило и не заветрилось тесто. Либо просто оставить целым колобком подходить в тёплом месте, ну а дальше уже работать с ним как кому нравится. Ну вот в принципе и всё. Надеюсь была полезной.
3 комментария