Вкусные пышные дрожжевые булочки с вишней и сладкой крошкой штрейзелем. На начинку можно использовать любую ягоду, но я же настоятельно рекомендую вишню, с кислинкой. Так что хорошее чаепитие и настроение будет обеспеченно 100%. Смело пеките и радуйте своих родных и близких.
Ингредиенты для теста:
молоко — 300 мл
растительного масла — 6 ст.л
сахара — 60 грамм
соль — 0,5 ч.л
мука — 550 грамм
дрожжи сухие — 2 ч.л
Ингредиенты для начинки:
сахар — 40 грамм
вишня без косточки — 300 грамм
крахмала — 2 ст.л
Ингредиенты для посыпки — крошки:
сливочное масло — 50 грамм
сахар — 50 грамм
мука -50 грамм
яйцо куриное для смазывания булочек — 1 шт
Сначала тесто. Для него в миске смешиваем муку с дрожжами. А в другой в теплом молоке растворим сахар и соль, а затем туда отправим растительное масло. Затем постепенно всыпаем муку в молоко и замешиваем мягкое эластичное тесто. Ставим в теплое место на 1-1,5 часа что бы хорошо подошло.
Теперь начинка. Если у Вас вишня с морозильной камеры как у меня, то мы её размораживаем, удаляем косточки если нужно, сливаем лишнюю жидкость при помощи сита. А дальше добавляем к вишни сахар и крахмал, перемешиваем и всё готово.
Формируем булочки. Отщипываем кусочки теста, растягиваем кружок на середину его выкладываем вишню и защипываем булочку. Булочки выкладываем на противень смазанным растительным маслом можно сказать что плотно. И оставляем их для подхода теста на 15-20 минут. А перед самой духовкой смазываем булочки взбитым яйцом и присыпаем крошкой ( из холодного масла, сахара и муки делаем крошку для посыпки булочек — штрейзель). Ну и ставим их в разогретую до 200 градусов духовку на 30 — 35 минут. Готовые булочки остужаем и можно кушать. Приятного аппетита!
