Очень вкусный, воздушный, легкий, бисквит. Кстати отличная утилизация белков, например после Пасхи, где обычно мы только используем в тесто желтки. Скажу честно я в него влюбилась, пеку его не впервые раз и мне он очень нравится. Рекомендую.
Ингредиенты:
белки куриные — 5 шт
сахарная пудра — 80 грамм
сахар — 50 грамм
мука — 60 грамм
щепотка ванилина
лимонный сок
Итак поехали. Отправляем в миску белки и начинаем взбивать. Взбиваем до хороших пиков, творожения, затем добавляем лимонный сок, и продолжаем взбивать, ну взбивать точно не меньше 5-7 минут. В отдельной миске всыпаем сухие компоненты: муку, пудру и сахар и через сито просеиваем их в наши белки. Затем берем лопатку и аккуратно перемешиваем до однородной массы. Тесто аккуратно перемещаем в смазанную заранее растительным маслом форму и распределяем его там. Формой нужно постучать пару раз об стол, чтобы вышел лишний воздух. Наш бисквит выпекаем 25-30 минут при температуре 180 градусов, до сухой лучинки и при выходе из духовки бисквит должен быть упругим. Остужаем, нарезаем и можно кушать. Приятного аппетита!
