Torta al cioccolato con mele e ricotta

Uno splendido pan di Spagna al cioccolato con mele e ripieno di ricotta - super buono e saziante, molto simile a una charlotte di mele. Una torta invitante e bella, con le venature cremose, farà sempre felici i vostri cari. Lo consiglio!

Torta al cioccolato con mele e ricotta

Torta al cioccolato con kefir, pezzetti di mela e venature di ricotta e panna acida - come una charlotte, ma più elegante e saziante.

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Preparazione 25 minuti min

Cottura 40 minuti min

Tempo totale 1 ora h 5 minuti min

Porzioni: 8 porzioni

Portata: Torte e crostate

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione

Ingredienti

  

Impasto

• 3 uova
• 200 g zucchero
• 200 g farina
• 100 ml kefir
• 2 cucchiai olio di girasole
• 1/3 cucchiaino bicarbonato
• 3/4 cucchiaino lievito per dolci
• 2 cucchiai cacao
• 1-2 mele

Ripieno

• 150 g ricotta
• 100 g panna acida
• 1 uovo
• 3 cucchiai zucchero

Preparazione

 

1. In una ciotola a parte mescolate il kefir con il bicarbonato e lasciate riposare per 10 minuti.
2. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero per 7-10 minuti, fino a renderle spumose. Aggiungete il kefir con il bicarbonato e l'olio vegetale, montate di nuovo.
3. Setacciate nell'impasto la farina con il lievito per dolci e il cacao, mescolate con una spatola.
4. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti, aggiungetele all'impasto e mescolate con la spatola. Versate l'impasto in uno stampo unto e livellate.
5. Per il ripieno mescolate in una ciotola ricotta, panna acida, uovo e zucchero, montate con lo sbattitore fino a ottenere una crema.
6. Distribuite il composto alla ricotta con un cucchiaio lungo il bordo dello stampo con l'impasto, poi con lo stesso cucchiaio create delle venature sull'impasto - senza esagerare.
7. Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 35-40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Fate raffreddare la torta - e mangiatela. Buon appetito!