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Шоколадный пирог с яблоками и творожной начинкой

Torta al cioccolato con mele e ricotta

Torta al cioccolato con kefir, pezzetti di mela e venature di ricotta e panna acida - come una charlotte, ma più elegante e saziante.
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Preparazione 25 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora 5 minuti
Porzioni: 8 porzioni
Portata: Torte e crostate
Cucina: Cucina casalinga
Ingredients Method

Ingredienti
  

Impasto
  • 3 uova
  • 200 g zucchero
  • 200 g farina
  • 100 ml kefir
  • 2 cucchiai olio di girasole
  • 1/3 cucchiaino bicarbonato
  • 3/4 cucchiaino lievito per dolci
  • 2 cucchiai cacao
  • 1-2 mele
Ripieno
  • 150 g ricotta
  • 100 g panna acida
  • 1 uovo
  • 3 cucchiai zucchero

Method
 

  1. In una ciotola a parte mescolate il kefir con il bicarbonato e lasciate riposare per 10 minuti.
  2. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero per 7-10 minuti, fino a renderle spumose. Aggiungete il kefir con il bicarbonato e l'olio vegetale, montate di nuovo.
  3. Setacciate nell'impasto la farina con il lievito per dolci e il cacao, mescolate con una spatola.
  4. Sbucciate le mele, tagliatele a pezzetti, aggiungetele all'impasto e mescolate con la spatola. Versate l'impasto in uno stampo unto e livellate.
  5. Per il ripieno mescolate in una ciotola ricotta, panna acida, uovo e zucchero, montate con lo sbattitore fino a ottenere una crema.
  6. Distribuite il composto alla ricotta con un cucchiaio lungo il bordo dello stampo con l'impasto, poi con lo stesso cucchiaio create delle venature sull'impasto - senza esagerare.
  7. Cuocete nel forno già caldo a 180 °C per 35-40 minuti. Verificate la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto. Fate raffreddare la torta - e mangiatela. Buon appetito!