Запеканка суфле с вишнёвый желе

Творожная запеканка-суфле с вишнёвым желе - воздушная основа на кукурузном крахмале и яркий ягодный слой сверху. Запеканка печётся 40-50 минут при 175 °C, а желе на желатине застывает в холодильнике. Ну очень вкусно, рекомендую приготовить и оценить.

Запеканка суфле с вишнёвый желе

Воздушная творожная запеканка-суфле на кукурузном крахмале с ярким слоем вишнёвого желе.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 50 минуты минут

Охлаждение 2 часов ч.

Общее время 3 часов ч. 10 минуты минут

Порции: 9 порций

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

Запеканка

• 500 г творог жирный
• 3 шт куриные яйца
• 100 г сахар
• 60 г сметана 20%
• 60 г крахмал кукурузный
• 1 щепотка ванилин
• 1 щепотка соль

Вишнёвое желе

• 300 г вишня без косточки
• 60 г сахар
• 7 г желатин
• 35 мл вода холодная

Приготовление

 

1. Блендером перебейте в однородную массу творог, яйца, сахар, сметану, кукурузный крахмал, щепотку соли и щепотку ванилина.
2. Вылейте массу в форму и выпекайте при 175 °C 40-50 минут. Достаньте и остудите.
3. Желатин заранее замочите в холодной воде. Вишню с сахаром доведите до кипения и проварите две-три минуты.
4. Снимите с огня, остудите пару минут и введите набухший желатин. Остудите желе.
5. На запеканку сначала выложите ягоды, затем залейте жидкостью. Охладите в холодильнике до застывания.
   

Примечание

Рецепт рассчитан на квадратную форму 16×16 см.

Советы

• Желатин заранее замочите в холодной воде и вводите в вишню, слегка остывшую после варки, а не в кипяток.
• Сначала выкладывайте на запеканку ягоды, а потом заливайте жидкостью - слой получится ровным.
• Перед нарезкой запеканку обязательно охладите в холодильнике.