Кабачковые блины с творогом и зеленью

Кабачковые блины с творогом и зеленью - нежные тонкие блинчики на тёртом кабачке, свёрнутые с начинкой из домашнего творога, укропа и чеснока и свежими листьями салата и шпината. Готовятся быстро, получаются сытными и лёгкими одновременно. Рекомендую подавать сразу, тёплыми - приятного аппетита!

Кабачковые блины с творогом и зеленью

Нежные блины на тёртом кабачке с начинкой из домашнего творога, укропа и чеснока, салата и шпината.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 20 минуты минут

Общее время 35 минуты минут

Порции: 8 блинов

Блюдо: Блины и оладьи

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Блины

• 90-100 г мука
• 1 шт яйцо куриное крупное
• 200 мл молоко
• 0.5 ч.л. соль
• 1 пучок укроп
• 1 шт кабачок свежий маленький
• растительное масло для жарки

Начинка

• 200 г творог домашний
• листья салата
• листья шпината
• укроп свежий
• 1 щепотка соль
• сухой чеснок

Приготовление

 

1. Маленький кабачок натрите на мелкой тёрке, добавьте мелко нарезанную зелень.
2. Вбейте крупное яйцо, посолите, всыпьте муку и хорошо разотрите ложкой до однородности.
3. Влейте молоко, перемешайте - тесто готово.
4. Жарьте блины на разогретой сковороде с двух сторон, смазывая её растительным маслом перед каждым блином.
5. Для начинки смешайте домашний творог с укропом, солью и сухим чесноком.
6. Распределите начинку по блинам, выложите свежие листья салата и шпината и сверните блин рулетом.
   

Советы

• Кабачок берите молодой и маленький - его не нужно чистить и удалять семена.
• Смазывайте сковороду маслом перед каждым блином, тогда они не будут прилипать.
• Зелень в тесто можно брать любую, не только укроп.