Маленький кабачок натрите на мелкой тёрке, добавьте мелко нарезанную зелень.

Вбейте крупное яйцо, посолите, всыпьте муку и хорошо разотрите ложкой до однородности.

Влейте молоко, перемешайте - тесто готово.

Жарьте блины на разогретой сковороде с двух сторон, смазывая её растительным маслом перед каждым блином.

Для начинки смешайте домашний творог с укропом, солью и сухим чесноком.

Распределите начинку по блинам, выложите свежие листья салата и шпината и сверните блин рулетом.