Итак предлагаю приготовить и оценить шоколадный торт с кремом огонёк. Торт получается вкусный, сытный и как по мне аппетитный. Готовится быстро, а результат отличный. Рекомендую.
Ингредиенты для коржа:
мука — 1,5 ст
сахар — 1,5 ст
кефир — 0,350 мл
масло сливочное — 70 грамм
какао — 50 грамм
яйца куриные — 3 шт
сода — 1 ч.л (гашеная уксусом)
эссенция ваниль — 1 мл
Ингредиенты для крема:
вареное сгущённое молоко — 380 грамм
масло сливочное — 100 грамм
Итак в миску просеиваем муку, какао и сахар, перемешиваем. Вбиваем яйца куриные, вливаем кефир и растопленное сливочное масло, опять хорошо перемешиваем. Добавляем ванильную эссенцию и соду гашеную уксусом или лимонным соком. Всё хорошо перемешиваем и тесто готово. В форму на дно выкладываем пергамент, смазываем бока жиром и выливаем тесто, форму берем на 22-24 см, не меньше. И наш корж отправляем выпекаться при температуре 170 С градусов до сухой спички, я выпекала 45 минут. Готовый корж затем достаём и остужаем. Дальше при помощи ножа и тарелки в диаметре 16 см, по верху нашего коржа я обвожу и вырезаю корж в диаметре 16 см, а его остатки буду использовать дальше на торт.
Крем. Тут всё очень быстро и просто. Нам необходимо размягчённое сливочное масло взбить и постепенно по 1 ст.л добавляем туда варёную сгущенку. Взбиваем всё это дело до однородного пышного крема. Берём половину обрезков и измельчаем в блендере. И к этой крошке добавляем большую половину крема, соединяем и перемешиваем.
Собираем торт, я его собираю в кольце. Наш корж в диаметре 16 см, разрезаем на две части. Выкладываем первую в кольцо и сверху выкладываем крем с крошкой, накрываем второй частью и прижимаем, вверх обмазываем оставшимся чистым кремом но не всем. Далее его минут на 30 отправляем в холодильник, что бы крем скрепился и застыл. Затем извлекаем торт с кольца и обмазываем бока оставшемся кремом. Перебиваем в крошку вторую половину обрезков и присыпаем ими торт по бокам. Ну вот в принципе и все.
Убираем ещё на один час в холодильник и можно лопать. Приятного аппетита!
