Холодник на кефире

Холодник на кефире - белорусский холодный суп со свёклой, свежим огурцом, зеленью и отварным яйцом, отличная альтернатива окрошке. Готовится быстро, а есть можно сразу или охладив. Очень рекомендую.

Холодник на кефире

Белорусский холодный суп на кефире с отварной свёклой, свежим огурцом, зеленью и яйцом.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 30 минуты минут

Общее время 45 минуты минут

Порции: 3 порции

Блюдо: Супы

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 500 мл кефир
• 100 мл вода
• 2 шт свекла отварная
• 3 шт огурец свежий
• 1 пучок петрушка
• 2 шт яйцо куриное
• соль
• лимонная кислота

Приготовление

 

1. Отварите свёклу и яйца, остудите.
2. Нарежьте свежий огурец, зелень и свёклу.
3. Залейте кефиром, разбавьте водой до нужной густоты, посолите и добавьте лимонную кислоту.
4. Отварные яйца разрежьте на дольки и добавьте в холодник. По желанию охладите перед подачей.
   

Советы

• Воду добавляйте по вкусу - от неё зависит густота холодника.
• Лимонная кислота даёт приятную кислинку, добавляйте её на кончике ножа.
• Свёклу и яйца удобно отварить заранее и охладить.