Куриные крылышки гриль на открытом огне - сочное мясо с хрустящей корочкой в горчично-медовом маринаде с луком. Мариновать лучше сутки, но и полдня уже дают отличный результат, а жарятся крылышки на углях из фруктовых дров. Рекомендую открыть сезон мангала именно с них - приятного аппетита!
Крылышки гриль
Куриные крылышки в горчично-медовом маринаде с луком, жаренные на мангале до сочности и хрустящей корочки.
Ингредиенты
Приготовление
- Сложите крылышки в миску и обильно обмажьте каждое горчицей. Всыпьте специи и соль, добавьте мёд и воду, подкислённую уксусом.
- Нарежьте лук кольцами и отправьте к мясу. Хорошо перемешайте руками, накройте крышкой и оставьте мариноваться в прохладном месте - в идеале на сутки, у меня полдня.
- Подготовьте мангал: загрузите дрова (у меня с фруктовых деревьев) или готовый уголь и дайте им прогореть до угольков и хорошего жара.
- Выложите мясо с луком на гриль-подставку и обжаривайте с двух сторон, часто поворачивая для равномерной прожарки.
- Готовые крылышки снимите с гриля и подавайте. Приятного аппетита!
Советы
- Маринование: в идеале сутки, но и полдня в холодильнике или погребе дают хороший результат.
- Дрова: отлично подходят фруктовые - они дают мягкий аромат; можно взять и готовый уголь.
- Прожарка: поворачивайте решётку часто, чтобы мясо прожарилось равномерно.
Добавить комментарий