Сложите крылышки в миску и обильно обмажьте каждое горчицей. Всыпьте специи и соль, добавьте мёд и воду, подкислённую уксусом.

Нарежьте лук кольцами и отправьте к мясу. Хорошо перемешайте руками, накройте крышкой и оставьте мариноваться в прохладном месте - в идеале на сутки, у меня полдня.

Подготовьте мангал: загрузите дрова (у меня с фруктовых деревьев) или готовый уголь и дайте им прогореть до угольков и хорошего жара.

Выложите мясо с луком на гриль-подставку и обжаривайте с двух сторон, часто поворачивая для равномерной прожарки.

Готовые крылышки снимите с гриля и подавайте. Приятного аппетита!