Ciambella bicolore allo yogurt

Una ciambella grande, golosa e bicolore: soffice impasto alla vaniglia e al cacao. È perfetta per la merenda in famiglia o per una tavola di festa: il contrasto dei due colori e la consistenza tenera conquisteranno tutti a casa!

Perché vi piacerà

• Lo yogurt greco rende la mollica soffice e umida.
• Un solo impasto per due colori: in metà basta aggiungere cacao e un po' di latte.
• Ingredienti semplici che quasi sempre avete in casa.

Ciambella bicolore allo yogurt

Una ciambella grande e bicolore allo yogurt greco: impasto alla vaniglia e al cacao, mollica soffice e umida.

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Preparazione 15 minuti min

Cottura 45 minuti min

Tempo totale 1 ora h

Porzioni: 10 fette

Portata: Muffin e plumcake

Cucina: Cucina casalinga

Ingredienti Preparazione Note

Ingredienti

  

Impasto

• 100 g burro morbido
• 200 g zucchero
• 10 g zucchero vanigliato
• 3 uova
• 250 g yogurt greco o panna acida
• 320 g farina 00
• 1 cucchiaino lievito per dolci

Per l'impasto scuro

• 3 cucchiai cacao amaro in polvere
• 50 ml latte

Preparazione

 

1. Preriscaldate il forno a 180 °C. Preparate uno stampo da ciambella: imburratelo e infarinatelo.
2. Montate il burro morbido con lo zucchero e lo zucchero vanigliato fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ognuna. Poi unite lo yogurt (si può sostituire con panna acida).
4. Mescolate la farina con il lievito, aggiungetela al composto e amalgamate.
5. Dividete l'impasto in due parti uguali. In una parte incorporate il cacao e il latte fino a ottenere un colore scuro uniforme.
6. Versate nello stampo prima l'impasto chiaro, poi sopra, delicatamente, quello scuro per ottenere l'effetto bicolore.
7. Cuocete per 45-50 minuti, finché lo stecchino non esce asciutto. Lasciate raffreddare su una gratella.

Note

Lo yogurt greco si può sostituire con panna acida.

Consigli e varianti

• Per un sapore più intenso, aggiungete all'impasto chiaro la scorza grattugiata di arancia o limone.
• Potete decorarla con una glassa: cioccolato fuso con un goccio di latte e un pizzico di sale.
• Per una ciambella ancora più umida, aggiungete all'impasto 2-3 cucchiai di yogurt o panna acida in più.
• Per un colore più intenso, mettete più cacao nell'impasto scuro, ma senza esagerare, altrimenti la ciambella risulterà asciutta.

La ciambella grande è l'equilibrio perfetto tra bellezza e gusto: porta colore in tavola e mette d'accordo tutta la famiglia. Provate a prepararla e giudicate voi!

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