Дуже смачний великий двоколірний кекс у формі кільця - в Італії такий називають ciambella. Це ідеальне частування до сімейного чаювання або на святковий стіл: яскравий контраст світлого й шоколадного тіста, ніжна текстура - він неодмінно сподобається всім домашнім!
Чому варто спекти
- Грецький йогурт робить м'якуш ніжним і вологим.
- Одне тісто на два кольори: в половину просто додаємо какао й трохи молока.
- Лише прості продукти, які майже завжди є вдома.
Двоколірна чамбелла на йогурті
Великий двоколірний кекс-кільце на грецькому йогурті: світле ванільне тісто й шоколадне зверху, ніжний вологий м'якуш.
Інгредієнти
Приготування
- Розігрійте духовку до 180 °C. Підготуйте форму-кільце для кексу: змастіть її маслом і присипте борошном.
- Збийте м'яке вершкове масло з цукром і ванільним цукром до пишності.
- По одному додавайте яйця, щоразу добре збиваючи. Потім додайте йогурт (його можна замінити сметаною).
- Змішайте борошно з розпушувачем, додайте до маси й перемішайте.
- Розділіть тісто на дві рівні частини. В одну вмішайте какао й молоко до однорідного темного кольору.
- Викладіть у форму світле тісто, а зверху обережно - темне, щоб вийшов ефект двох кольорів.
- Випікайте 45-50 хвилин, доки дерев'яна шпажка не виходитиме сухою. Остудіть на решітці.
Нотатки
Грецький йогурт можна замінити сметаною.
Поради та варіації
- Для насиченішого смаку додайте у світле тісто цедру апельсина або лимона.
- Кекс можна прикрасити глазур'ю: розтоплений шоколад з невеликою кількістю молока і дрібкою солі.
- Якщо хочеться вологішого кексу, додайте в тісто ще 2-3 ст. л. йогурту або сметани.
- Щоб колір був яскравішим, покладіть у темне тісто більше какао, але не перестарайтеся - інакше тісто стане сухим.
Чамбелла - ідеальний баланс краси та смаку: великий двоколірний кекс-кільце стане яскравим акцентом на будь-якому столі й порадує всю родину. Спечіть і переконайтеся самі!
Любите двоколірну випічку? Спробуйте також двоколірний мармуровий кекс і двоколірний кекс на йогурті з мандариновим курдом.
Залишити відповідь