Львівський сирник

Львівський сирник - це класична сирна запіканка з 500 г домашнього сиру, запечена в прямокутній формі 22×12 см і покрита шоколадною глазур'ю. Випікається 50-60 хвилин при 150-160 °С, а всередину можна додати малину, лохину і журавлину. Обов'язково приготуйте - не пошкодуєте, смачного!

Львівський сирник

Класичний львівський сирник із домашнього сиру з ягодами і шоколадною глазур'ю, запечений у формі 22×12 см.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 1 hour hr

Охолодження 8 hours hrs

Total Time 9 hours hrs 20 minutes mins

Servings: 8 порцій

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Для сирної начинки

• 500 г домашній сир
• 3 шт куряче яйце
• 80 г цукор
• 10 г цукор ванільний
• 30 г йогурт або сметана
• 75 г вершкове масло розтоплене
• 12 г крохмаль кукурудзяний
• сіль, ванілін по дрібці
• ягоди малина, лохина, журавлина за бажанням і смаком

Для глазурі

• 70 г темний шоколад
• 10 г олія без запаху

Приготування

 

1. У миску відправте сир, додайте цукор, ванільний цукор, дрібку солі, йогурт (або сметану) і розтоплене вершкове масло. Перетріть усе блендером в однорідну масу.
2. Додайте крохмаль і перемішайте лопаткою вручну, потім по одному введіть яйця - тісто готове.
3. Застеліть пергаментом прямокутну форму 22×12 см, вилийте половину тіста, розподіліть зверху ягоди і залийте другою половиною.
4. Випікайте при 150-160 °С від 50 до 60 хвилин, потім повністю остудіть і вийміть із форми.
5. Для глазурі розтопіть темний шоколад і додайте олію без запаху. Розподіліть глазур по верху і боках, за бажанням присипте мигдальними пелюстками.
6. Приберіть сирник на ніч у холодильник - вранці можна подавати!
   

Поради

• Ягоди беріть за бажанням і смаком - малина, лохина, журавлина однаково хороші.
• Йогурт у начинці можна замінити сметаною.
• Крохмаль вмішуйте лопаткою вручну, а яйця вводьте по одному.
• Зверху за бажанням присипте мигдальними пелюстками.
• Обов'язково дайте сирнику ніч у холодильнику - так він краще ріжеться і смак розкривається.