Фокачча - Focaccia

Фокачча - це італійська дріжджова хлібна коржина на оливковій олії, яку розтягують руками, посипають сіллю, травами і улюбленими добавками і випікають 20 хвилин при 200 °C. Тісто підходить 1,5-2 години, а результат вартий очікування. Рекомендую їсти її ще теплою. Смачного!

Фокачча - Focaccia

Італійська дріжджова хлібна коржина на оливковій олії з сіллю, травами і улюбленими добавками.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Підйом тіста 2 hours hrs 30 minutes mins

Total Time 3 hours hrs 5 minutes mins

Servings: 4 порцій

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 250 г борошно
• 5 г дріжджі сухі
• 125 мл вода тепла
• 1 ч. л. сіль
• 0,5 ч. л. цукор
• 40 мл оливкова олія плюс для змащування

Приготування

 

1. Просійте в чашу пшеничне борошно, додайте сіль, цукор, оливкову олію і дріжджі, розведені в теплій воді.
2. Вимішуйте тісто міксером з насадкою гак 5-7 хвилин або руками. Зберіть тісто в кульку і приберіть у тепле місце на 1,5-2 години.
3. Підійшле тісто розтягніть руками на змащеному олією деку до товщини 0,7-1 см, не розкачуючи качалкою. Пальцями продавіть по всій поверхні заглиблення.
4. Рясно змастіть коржину зверху оливковою олією, присипте сіллю і улюбленими спеціями, додайте тертий сир, трави, помідори і маслини за смаком.
5. Залиште фокаччу в теплі ще на 30 хвилин.
6. Випікайте 20 хвилин у добре розігрітій до 200 °C духовці і подавайте теплою.
   

Поради

• Тісто не розкачуйте качалкою, а саме розтягуйте руками до товщини 0,7-1 см.
• Обов'язково продавіть пальцями заглиблення по всій поверхні - у них збереться оливкова олія.
• Начинку обирайте за смаком: тертий сир, свіжі трави, помідори, маслини - все, що любите.