La focaccia è una schiacciata italiana di pasta lievitata all'olio d'oliva, che si stende con le mani, si cosparge di sale, erbe e i condimenti preferiti e si cuoce 20 minuti a 200 °C. L'impasto lievita 1,5-2 ore, ma il risultato vale l'attesa. Consiglio di mangiarla ancora calda. Buon appetito!
Focaccia - Focaccia
Schiacciata italiana di pasta lievitata all'olio d'oliva, con sale, erbe e i condimenti preferiti.
Ingredienti
Preparazione
- Setacciate nella ciotola la farina di grano, aggiungete il sale, lo zucchero, l'olio d'oliva e il lievito sciolto nell'acqua tiepida.
- Impastate con il gancio del mixer per 5-7 minuti oppure a mano. Formate una palla e mettetela in un luogo caldo per 1,5-2 ore.
- Stendete l'impasto lievitato con le mani su una teglia unta di olio fino a uno spessore di 0,7-1 cm, senza usare il mattarello. Fate delle fossette con le dita su tutta la superficie.
- Ungete abbondantemente la schiacciata sopra con olio d'oliva, cospargete di sale e le spezie preferite, aggiungete formaggio grattugiato, erbe, pomodori e olive a piacere.
- Lasciate riposare la focaccia al caldo ancora per 30 minuti.
- Cuocete per 20 minuti nel forno ben preriscaldato a 200 °C e servite calda.
Consigli
- Non stendete l'impasto con il mattarello, ma allargatelo con le mani fino a uno spessore di 0,7-1 cm.
- Fate assolutamente delle fossette con le dita su tutta la superficie: raccoglieranno l'olio d'oliva.
- Scegliete il condimento a piacere: formaggio grattugiato, erbe fresche, pomodori, olive - tutto ciò che vi piace.
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