Сирні міні чізкейки

Сирні міні чізкейки - це ніжні порційні десерти на пісочній основі з печива з ванільною сирною начинкою, які випікаються 35 хвилин при 150 °C і настоюються в холодильнику 2 години. Рецепт розрахований рівно на 6 капсул. Дуже рекомендую спробувати. Смачного!

Сирні міні чізкейки

Порційні чізкейки на пісочній основі з печива з ніжною ванільною сирною начинкою.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 35 minutes mins

Охолодження 2 hours hrs

Total Time 2 hours hrs 55 minutes mins

Servings: 6 штук

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

Для пісочної основи

• 60 г пісочне печиво
• 30 г вершкове масло розтоплене

Для сирної начинки

• 200 г домашній жирний кисломолочний сир
• 70 г цукор
• 1 шт яйце куряче
• 15 г кукурудзяний крохмаль
• 100 г сметана 20 % і більше
• ванілін дрібка
• сіль дрібка

Приготування

 

1. Пісочне печиво подрібніть у крихту, додайте розтоплене вершкове масло і перемішайте.
2. Розподіліть крихту по 6 капсулах, утрамбуйте чаркою і приберіть основу в холодильник.
3. У миску покладіть кисломолочний сир, додайте яйце, цукор, ванілін і сіль і перебийте блендером до однорідності.
4. Додайте сметану і крохмаль, ще раз перебийте блендером - начинка готова. Розподіліть її по 6 капсулах.
5. Випікайте в розігрітій до 150 °C духовці 35 хвилин.
6. Дістаньте чізкейки, остудіть і приберіть у холодильник на 2 години.
   

Поради

• Кисломолочний сир краще брати домашній жирний і пастоподібний - начинка вийде однорідною і ніжною.
• Сметана повинна бути жирністю 20 % і вище.
• Не пропускайте витримку в холодильнику: за 2 години чізкейки стабілізуються і розкривають смак.