Творожные мини чизкейки

Творожные мини чизкейки - это нежные порционные десерты на песочной основе из печенья с ванильной творожной начинкой, которые выпекаются 35 минут при 150 °C и настаиваются в холодильнике 2 часа. Рецепт рассчитан ровно на 6 капсул. Очень рекомендую попробовать. Приятного аппетита!

Творожные мини чизкейки

Порционные чизкейки на песочной основе из печенья с нежной ванильной творожной начинкой.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 35 минуты минут

Охлаждение 2 часов ч.

Общее время 2 часов ч. 55 минуты минут

Порции: 6 штук

Блюдо: Творожные пироги

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

Для песочной основы

• 60 г песочное печенье
• 30 г сливочное масло растопленное

Для творожной начинки

• 200 г домашний жирный творог
• 70 г сахар
• 1 шт яйцо куриное
• 15 г кукурузный крахмал
• 100 г сметана 20 % и больше
• ванилин щепотка
• соль щепотка

Приготовление

 

1. Песочное печенье измельчите в крошку, добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
2. Распределите крошку по 6 капсулам, утрамбуйте рюмкой и уберите основу в холодильник.
3. В миску положите творог, добавьте яйцо, сахар, ванилин и соль и перебейте блендером до однородности.
4. Добавьте сметану и крахмал, ещё раз перебейте блендером - начинка готова. Распределите её по 6 капсулам.
5. Выпекайте в разогретой до 150 °C духовке 35 минут.
6. Достаньте чизкейки, остудите и уберите в холодильник на 2 часа.
   

Советы

• Творог лучше брать домашний жирный и пастообразный - начинка получится однородной и нежной.
• Сметана должна быть жирностью 20 % и выше.
• Не пропускайте выдержку в холодильнике: за 2 часа чизкейки стабилизируются и раскрывают вкус.