Сирний кекс з родзинками

Сирний кекс з родзинками - це ароматна домашня випічка на збитому вершковому маслі і протертому сирі кисломолочному, яка випікається в прямокутній формі 60-70 хвилин при 170 °C. Кекс виходить ніжним, вологим і дуже апетитним. Наполегливо рекомендую приготувати і оцінити. Смачного!

Сирний кекс з родзинками

Ніжний ароматний кекс на вершковому маслі і протертому кисломолочному сирі з пропареними родзинками.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 1 hour hr 5 minutes mins

Охолодження 1 hour hr

Total Time 2 hours hrs 25 minutes mins

Servings: 8 порцій

Course: Кекси та мафіни

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 200 г борошно пшеничне
• 140 г сир кисломолочний домашній протертий
• 80 г вершкове масло кімнатної температури
• 2 шт яйце куряче
• 160 г цукор
• 10 г ванільний цукор
• сіль дрібка
• 1 ч. л. розпушувач
• 50 г родзинки пропарені
• 2 мл лимонна есенція

Приготування

 

1. Збивайте вершкове масло кімнатної температури близько п'яти хвилин, потім частинами введіть цукор з ванільним цукром і збийте ще раз.
2. Додайте два яйця і продовжуйте збивати, потім введіть протертий однорідний кисломолочний сир і знову збийте.
3. Просійте туди ж борошно з сіллю і розпушувачем і перемішайте.
4. Наприкінці додайте лимонну есенцію і пропарені родзинки, перемішайте - тісто готове.
5. Розподіліть тісто в прямокутній формі і випікайте у добре розігрітій до 170 °C духовці 60-70 хвилин; шпажка на виході повинна бути сухою.
6. Повністю остудіть кекс перед подачею.
   

Поради

• Вершкове масло повинне бути кімнатної температури, інакше воно погано збиватиметься.
• Кисломолочний сир протріть до однорідності, щоб у кексі не було крупинок.
• Готовність перевіряйте шпажкою: на виході вона повинна бути сухою. Кекс остуджуйте повністю перед нарізкою.