Творожный кекс с изюмом

Творожный кекс с изюмом - это ароматная домашняя выпечка на взбитом сливочном масле и протёртом твороге, которая выпекается в прямоугольной форме 60-70 минут при 170 °C. Кекс получается нежным, влажным и очень аппетитным. Настоятельно рекомендую приготовить и оценить. Приятного аппетита!

Творожный кекс с изюмом

Нежный ароматный кекс на сливочном масле и протёртом твороге с пропаренным изюмом.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 20 минуты минут

Время приготовления 1 час ч 5 минуты минут

Охлаждение 1 час ч

Общее время 2 часов ч. 25 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление

Ингредиенты

  

• 200 г мука пшеничная
• 140 г творог домашний протёртый
• 80 г сливочное масло комнатной температуры
• 2 шт яйцо куриное
• 160 г сахар
• 10 г ванильный сахар
• соль щепотка
• 1 ч.л разрыхлитель
• 50 г изюм пропаренный
• 2 мл лимонная эссенция

Приготовление

 

1. Взбивайте сливочное масло комнатной температуры около пяти минут, затем частями введите сахар с ванильным сахаром и взбейте ещё раз.
2. Добавьте два яйца и продолжайте взбивать, затем введите протёртый однородный творог и снова взбейте.
3. Просейте туда же муку с солью и разрыхлителем и перемешайте.
4. В конце добавьте лимонную эссенцию и пропаренный изюм, перемешайте - тесто готово.
5. Распределите тесто в прямоугольной форме и выпекайте в хорошо разогретой до 170 °C духовке 60-70 минут; шпажка на выходе должна быть сухой.
6. Полностью остудите кекс перед подачей.
   

Советы

• Сливочное масло должно быть комнатной температуры, иначе оно плохо взобьётся.
• Творог протрите до однородности, чтобы в кексе не было крупинок.
• Готовность проверяйте шпажкой: на выходе она должна быть сухой. Кекс остужайте полностью перед нарезкой.