Холодник на кефірі

Холодник на кефірі - білоруський холодний суп з буряком, свіжим огірком, зеленню і відвареним яйцем, чудова альтернатива окрошці. Готується швидко, а їсти можна одразу або охолодивши. Дуже рекомендую.

Холодник на кефірі

Білоруський холодний суп на кефірі з відвареним буряком, свіжим огірком, зеленню і яйцем.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 3 порції

Course: Супи

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 500 мл кефір
• 100 мл вода
• 2 шт буряк відварений
• 3 шт огірок свіжий
• 1 пучок петрушка
• 2 шт яйце куряче
• сіль
• лимонна кислота

Приготування

 

1. Відваріть буряк і яйця, остудіть.
2. Наріжте свіжий огірок, зелень і буряк.
3. Залийте кефіром, розведіть водою до потрібної густоти, посоліть і додайте лимонну кислоту.
4. Відварені яйця розріжте на часточки і додайте в холодник. За бажанням охолодіть перед подачею.
   

Поради

• Воду додавайте за смаком - від неї залежить густота холодника.
• Лимонна кислота дає приємну кислинку, додавайте її на кінчику ножа.
• Буряк і яйця зручно відварити заздалегідь і охолодити.