Шоколадні мафіни з цукатами виходять пухкими і пористими завдяки подвійному шоколаду: какао в тісті і плитка, розтоплена в гарячому молоці. Готуються дуже швидко, а випікаються 20-25 хвилин при 180 °C. З тарілки просто зникають - дуже рекомендую.
Мафіни шоколадні з цукатами
Пухкі шоколадні мафіни на розтопленому шоколаді з какао, медом і шматочками цукатів - готуються менше ніж за годину.
Інгредієнти
Приготування
- У мисці перемішайте віночком вершкове масло кімнатної температури разом з цукром і медом. Введіть яйце і знову перемішайте.
- В окремій мисці нагрійте молоко з шоколадом до однорідної маси. Трохи остудіть і з'єднайте з масляно-яєчною сумішшю.
- Просійте туди борошно з розпушувачем і какао. Наприкінці додайте цукати - тісто готове.
- Розкладіть тісто по формочках. Випікайте в заздалегідь розігрітій до 180 °C духовці 20-25 хвилин, готовність перевіряйте скіпочкою.
- Готові мафіни остудіть і насолоджуйтеся. Смачного!
Нотатки
Шоколадне молоко обов'язково остудіть перед з'єднанням з яєчною сумішшю. У мене мафіни були готові рівно за 20 хвилин.
Поради
- Вершкове масло має бути кімнатної температури - тільки тоді воно нормально розітреться віночком з цукром і медом.
- Шоколадне молоко остудіть перед тим, як з'єднувати з масляно-яєчною сумішшю, інакше яйце згорнеться.
- Цукати додавайте наприкінці, коли борошно вже вмішане - так вони рівномірно розійдуться по тісту.
- Готовність перевіряйте скіпочкою: у мене мафіни були готові рівно за 20 хвилин, але орієнтуйтеся на свою духовку.
Залишити відповідь