Настоящие шоколадные пряники как в детстве в сахарно лимонной глазури, это очень вкусно, насыщенно, ароматно и шоколадно. Потрясающий рецепт от Лизы Глинской, рекомендую приготовить и порадовать всех домашних.
Ингредиенты для теста:
Молоко — 100 мл
Мёд — 25 грамм
Сливочное масло — 10 грамм
Корица — 0,5 ч.л
Имбирь — 0,5 ч.л
Мускатный орех — щепотка
Мука пшеничная — 175 грамм
Сахар — 100 грамм
Какао — 30 грамм
Куриный желток — 1 шт
Соль — щепотка
Сода — 3 грамм
Ингредиенты для глазури:
Сахарная пудра — 5 ст.л
Лимонный сок — 1 — 2 ст.л
Итак в сотейник отправляем молоко, мёд, пряности и сливочное масло, прогреваем на огне до парения молока, снимаем с огня. Затем в эту смесь добавляем 50 грамм муки ( от общего количества муки ), и 100 грамм сахара, перемешиваем, добавляем желток и опять мешаем. Далее частями просеиваем в эту массу мучную смесь из какао, муки и соды, замешиваем тесто. Собираем тесто в колобок и можно печь пряники. Тесто раскатываем в пласт толщиной 1 см, с помощью формы — вырубки выдавливаем пряники и выкладываем их на противень с пергаментом. Затем выпекаем пряники в разогретой до 180 С градусов духовке 10 минут, достаем и остужаем.
Для глазури я просто смешала сахарную пудру с лимонным соком и покрыла пряники глазурью. Ну вот и всё, можно лопать, приятного аппетита!
