Бисквитные лимонные кексы с джемом из смородины
5/5 - (1 голос)

Бисквитные лимонные кексы с джемом из смородины

Итак представляю просто потрясающе вкусные, ароматные, насыщенные бисквитные кексы со смородиновый джемом внутри. Это просто бомба рекомендую.

Ингредиенты для теста:

Яйцо куриное – 3 шт

Сахар – 140 грамм

Ванильный сахар – 10 грамм

Мука пшеничная – 220 грамм

Растительное масло – 70 мл

Сок лимона – 30 мл

Цедра лимона

Соль – щепотка

Разрыхлитель – 1,5 ч.л

Ингредиенты для начинки:

Смородина – 200 грамм

Сахар – 70 грамм

Крахмал кукурузный – 1 ч.л

Вода – 2 ст.л

Итак для кексов в миску отправляем яйца, соль, сахар и ванильный сахар, взбиваем минут 5 – 7 до побеления и пышного состояния. Далее вливаем растительное масло, лимонный сок и цедру, опять перемешиваем. В конце просеиваем муку с разрыхлителем, аккуратно перемешиваем и тесто готово. Распределяем по капсулам и отправляем выпекаться в заранее разогретую духовку до 170 – 180 С градусов. Выпекаем 20 – 25 минут, готовность проверяем шпажкой. Готовые кексы полностью остужаем.

Для начинки в сотейник отправляем смородину, сахар и разведенный крахмал с водой, доводим всё это дело до кипения, провариваем до загустения, снимаем с плиты и пробиваем блендером, всё джем готов. Остужаем и заполняем им наши кексы. Ну вот и всё, приятного аппетита!

Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *