Кекс с малиной

Влажный кекс с малиной готовится на питьевом йогурте: ягоды выкладываются между двумя слоями теста, поэтому не оседают на дно, а мякиш остаётся сочным. Выпекается 50-60 минут при 180 °C - и получается красивая, изысканная выпечка у вас дома. Кекс вышел фантастический, настоятельно рекомендую.

Кекс с малиной

Влажный и сочный кекс на питьевом йогурте с прослойкой из свежей малины между двумя слоями теста.

Печать рецепта Закрепить рецепт

Время на подготовку 15 минуты минут

Время приготовления 1 час ч

Общее время 1 час ч 15 минуты минут

Порции: 8 порций

Блюдо: Кексы - маффины

Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты Приготовление Заметки

Ингредиенты

  

• 125 г маргарин мягкий
• 120 г сахар
• 2 шт яйца куриные
• 200 г питьевой йогурт
• 50 мл молоко
• 2 ч. л. разрыхлитель
• мука до консистенции густого теста
• малина
• растительное масло для формы

Приготовление

 

1. Маргарин разотрите с сахаром и вбейте по одному яйца. Влейте йогурт, затем молоко, всыпьте муку и разрыхлитель и перемешайте - тесто готово.
2. Форму смажьте растительным маслом. Вылейте половину теста, выложите малину и залейте второй половиной.
   
3. Выпекайте кекс 50-60 минут при температуре 180 °C. Достаньте и остудите.
4. Полностью остывший кекс нарежьте на кусочки и подавайте. Приятного аппетита!
   

Примечание

Количество муки в исходном рецепте не указано - добавляйте её постепенно, пока тесто не станет густым, как на обычный кекс.

Советы

• О муке: в авторской раскладке её количество не указано - всыпайте муку постепенно, пока тесто не станет густым, как на обычный кекс.
• Малину кладите слоем посередине, между двумя половинами теста: так ягоды равномерно распределятся по срезу и не осядут на дно формы.
• Остужайте полностью и только потом нарезайте - тёплый влажный кекс легко крошится.