Ватрушки-розочки с творогом - сдобные дрожжевые булочки с новой формовкой: лепёшку надрезают на три части и соединяют по кругу, получается цветок. Выпекаются 25-30 минут при 180 °C и получаются мягкими и ароматными. Рекомендую, приятного аппетита!
Ватрушки - розочки с творогом
Сдобные дрожжевые ватрушки с творожной начинкой, сформованные в виде розочек.
Ингредиенты
Приготовление
- В тёплом молоке разведите дрожжи.
- В миску просейте 300 г муки, добавьте соль, сахар, ванилин, влейте растопленное сливочное масло, взболтанное яйцо и молочно-дрожжевую смесь. Замесите тесто, добавляя по необходимости ещё муку.
- Соберите тесто в колобок и оставьте в тепле на 1,5 часа.
- Для начинки смешайте творог с сахаром и ванилином до однородности, при желании перетрите творог через сито.
- Подошедшее тесто разделите на части и закатайте в шарики. Каждый шарик раскатайте в лепёшку и сделайте три надреза по кругу, не доходя до центра.
- Выложите начинку в центр и соедините три части по кругу, придавая ватрушке форму розочки.
- Выложите ватрушки на пергамент, смажьте молоком и выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 25-30 минут. Остудите и присыпьте сахарной пудрой.
Советы
- Надрезы на лепёшке делайте не до конца центра, иначе начинка вытечет.
- Творог можно перетереть через сито - начинка станет однороднее.
- Дополнительные 50 г муки добавляйте только по необходимости при замесе.
- Перед выпечкой смажьте ватрушки молоком, а готовые присыпьте сахарной пудрой.
Добавить комментарий