«Розбите скло» - желейний торт без випікання: різнокольорові кубики фруктового желе заливаються сметанною масою на желатині. Торт мого дитинства, який досі радує мою родину - яскравий, вибуховий і фантастично смачний. Раджу приготувати його до будь-якого свята!
Желейний торт «Розбите скло»
Торт без випікання з різнокольорових кубиків фруктового желе в сметанній заливці на желатині - яскравий зріз і ніжний смак.
Інгредієнти
Приготування
Желе
- Приготуйте желе за інструкцією на упаковці, але води візьміть удвічі менше: якщо за інструкцією потрібно 400 мл, додавайте 200-300 мл окропу.
- Розлийте желе по формах і приберіть у холодильник до повного застигання.
Збирання торта
- Желатин замочіть у 100 мл холодної води, щоб він набряк.
- З'єднайте в мисці сметану з цукром і молоком, за бажанням додайте ванілін, і добре перемішайте.
- Застигле желе різних смаків і кольорів наріжте кубиками, викладіть у форму і перемішайте.
- Розпустіть желатин на плиті, додайте до нього пару столових ложок сметанної суміші, щоб полегшити його, потім влийте желатинову масу в решту сметанної суміші і швидко перемішайте.
- Залийте отриманою масою форму з різнокольоровими шматочками желе і приберіть торт у холодильник до повного застигання. Смачного!
Нотатки
Менше води при розведенні желе - щільніші кубики: вони не розпливуться в сметанній заливці і дадуть чіткий малюнок на зрізі.
Поради
- Головний секрет - менше води в желе: якщо за інструкцією потрібно 400 мл окропу, беріть 200-300 мл. Кубики вийдуть щільними і не розчиняться в заливці.
- Беріть желе різних смаків і кольорів - саме контраст дає той самий ефект «розбитого скла» на зрізі.
- «Полегшіть» желатин перед вливанням: додайте в розпущений желатин пару столових ложок сметанної суміші і тільки потім з'єднуйте з рештою маси - інакше він схопиться грудками.
- Перемішуйте швидко і одразу заливайте форму - сметанна маса з желатином починає схоплюватися на очах.
Залишити відповідь