Тістечко буше - ніжне бісквітне тістечко зі збитими вершками і шоколадною шапочкою. Чудовий варіант порційного десерту і запорука гарного настрою. Ну що, починаймо!
Тістечко Буше
Порційне бісквітне тістечко зі збитими вершками і шоколадною шапочкою з дропсів. Повітряне, святкове і зовсім не складне.
Інгредієнти
Приготування
Бісквіт
- Відокремте білки від жовтків. Збийте білки в пишну піну, поступово додаючи половину цукру.
- Другу половину цукру збийте з жовтками добіла.
- Щоб полегшити масу, вмішайте невелику частину білків у жовтки, перемішайте і тільки після цього з'єднайте все. Просійте борошно і акуратно перемішайте лопаткою.
- Перекладіть тісто в кондитерський мішок і відсадіть кружечки на пергамент за заздалегідь намальованим трафаретом, добре відступаючи один від одного.
- Випікайте 15-18 хвилин, не більше. Дістаньте, остудіть, зніміть з пергаменту і залиште на столі на пару годин, щоб бісквіт вилежався.
Глазур і декор
- Розтопіть чорні дропси на водяній бані і влийте трохи олії без запаху. Занурте в глазур половину бісквітних кружечків і залиште застигати.
- Білі дропси розтопіть прямо в кондитерському мішечку на водяній бані і намалюйте лінії на шоколадних шапочках. Залиште застигати.
Збирання
- Збийте жирні вершки з цукровою пудрою, перекладіть у кондитерський мішечок і відсадіть на чисті бісквітні половинки.
- Накрийте шоколадними шапочками і приберіть тістечка в холодильник на пару годин, а краще на ніч. Смачного!
Нотатки
Тістечкам потрібно просочитися в холодильнику - мінімум пару годин, а краще ніч.
Залишити відповідь