Відокремте білки від жовтків. Збийте білки в пишну піну, поступово додаючи половину цукру.

Другу половину цукру збийте з жовтками добіла.

Щоб полегшити масу, вмішайте невелику частину білків у жовтки, перемішайте і тільки після цього з'єднайте все. Просійте борошно і акуратно перемішайте лопаткою.

Перекладіть тісто в кондитерський мішок і відсадіть кружечки на пергамент за заздалегідь намальованим трафаретом, добре відступаючи один від одного.

Випікайте 15-18 хвилин, не більше. Дістаньте, остудіть, зніміть з пергаменту і залиште на столі на пару годин, щоб бісквіт вилежався.

Розтопіть чорні дропси на водяній бані і влийте трохи олії без запаху. Занурте в глазур половину бісквітних кружечків і залиште застигати.

Білі дропси розтопіть прямо в кондитерському мішечку на водяній бані і намалюйте лінії на шоколадних шапочках. Залиште застигати.

Збийте жирні вершки з цукровою пудрою, перекладіть у кондитерський мішечок і відсадіть на чисті бісквітні половинки.

Накрийте шоколадними шапочками і приберіть тістечка в холодильник на пару годин, а краще на ніч. Смачного!