Шоколадний торт з крем чизом - це повітряний какао-бісквіт на 16 см, просочений фісташковим лікером, і ніжний крем зі вершкового сиру з маслом та пудрою. Бісквіт печеться 30-35 хвилин при 160 °C, а торту потрібно пару годин у холодильнику. Раджу, виходить вишукано і красиво.
Шоколадний торт з Cream cheese
Шоколадний бісквітний торт діаметром 16 см з кремом зі вершкового сиру та просоченням фісташковим лікером.
Інгредієнти
Приготування
Бісквіт
- Відділіть білки від жовтків. Збийте білки до збільшення і сироподібного стану, частинами введіть цукор і збийте до щільних піків.
- Додайте жовтки і продовжуйте збивати.
- Вимкніть міксер, просійте борошно з какао, обережно перемішайте і вилийте тісто у форму.
- Випікайте 30-35 хвилин у розігрітій до 160 °C духовці, готовність перевірте сірником. Готовий бісквіт остудіть і дістаньте.
Крем
- Усі інгредієнти кімнатної температури відправте в миску і збийте міксером пару хвилин в однорідну пишну масу.
Збірка
- Розріжте бісквіт на 2 коржі і добре просочіть їх лікером.
- Один корж покладіть у кільце, розподіліть більшу частину крему, присипте термостійкими шоколадними краплями.
- Накрийте другим коржем і розподіліть зверху залишки крему.
- Приберіть торт на пару годин у холодильник, потім дістаньте і прикрасьте м'ятою, горіхами, цукерками та гранатом.
Нотатки
Розсувне кільце й ацетатна плівка допомагають зібрати рівні бортики.
Поради
- Для крему всі інгредієнти мають бути однакової кімнатної температури - дістаньте їх з холодильника заздалегідь.
- Під час збірки дуже допомагають розсувне кільце та ацетатна бортова плівка.
- Готовність бісквіта перевіряйте сірником.
- Для декору підійдуть свіжа м'ята, фісташки, зерна граната та корпусні цукерки.
Залишити відповідь