Шоколадні млинці П'єра Ерме

Шалено смачні шоколадні млинці від чудового французького кондитера П'єра Ерме - нереально ніжні і тануть у роті. Щоправда, потрібен час, щоб їх покуштувати: тісто відпочиває в холодильнику ніч, але воно того варте. Тож - вперед на кухню!

Шоколадні млинці від П'єра Ерме

Ніжні шоколадні млинці за рецептом П'єра Ерме: тісто з какао і темним пивом вистоюється ніч у холодильнику, а млинці просто тануть у роті.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Відпочинок тіста 8 hours hrs

Total Time 8 hours hrs 35 minutes mins

Servings: 10 млинців

Інгредієнти Приготування Нотатки

Інгредієнти

  

• 100 г борошно
• 250 мл молоко
• 20 г какао
• 30 мл пиво темне
• 30 г масло вершкове розтоплене
• 45 г цукор
• 2 шт яйця курячі
• олія рослинна для змащування сковороди
• цукрова пудра для подачі, за бажанням

Приготування

 

1. У глибокій мисці змішайте сухі компоненти: борошно, цукор і какао. Добре перемішайте лопаткою.
2. В іншій глибокій мисці збийте віночком яйця з молоком. Додайте розтоплене вершкове масло і пиво і добре перемішайте віночком.
3. Відправте рідку суміш до сухої і перемішуйте до однорідного тіста.
4. Закрийте тісто плівкою і приберіть у холодильник на ніч. Тому тісто краще робити з вечора - або зранку, щоб увечері посмажити.
5. Вистояне тісто за консистенцією нагадує вершки. Смажте млинці як зазвичай, з двох боків; для першого млинця змастіть сковороду олією.
6. Готові млинці посипте цукровою пудрою і насолоджуйтесь - вони дуже ніжні й смачні. Смачного!
   

Нотатки

Нічний відпочинок тіста в холодильнику - обов'язковий крок цього рецепта: саме він робить млинці особливо ніжними.

Поради

• Плануйте час: тісту потрібна ніч у холодильнику, тому замішуйте його з вечора - або зранку, щоб смажити млинці ввечері.
• Консистенція: вистояне тісто нагадує вершки - це правильно, млинці вийдуть тонкими і ніжними.