Пісочні кільця з горіхами родом з дитинства - дуже смачні, розсипчасті, за рецептурою ГОСТ. Тісто на вершковому маслі та цукровій пудрі, зверху жовток і щедра обсипка з арахісу. Ну що, згадаємо дитинство і потішимо рідних та близьких? Рекомендую!
Пісочні кільця з горіхами за ГОСТом
Розсипчасте пісочне печиво-кільця за класичною рецептурою ГОСТ: тісто на вершковому маслі, жовткова змазка та обсипка з смаженого арахісу.
Інгредієнти
Приготування
- Збийте в однорідну масу вершкове масло, цукрову пудру, яйце, ванільний цукор, сіль і розпушувач.
- Всипте борошно і замісіть тісто. Зберіть його в кулю і приберіть у холодильник хвилин на 30.
- Добре присипте стіл борошном і розкачайте тісто товщиною 6-7 мм. Видавіть кола великою формочкою, а потім у центрі кожного зробіть отвір діаметром 2-3 см чаркою.
- Перекладіть кільця на деко і відправте в морозильну камеру на 20 хвилин, щоб заготовки добре схопилися.
- Тим часом підготуйте горіхи: обсмажте і очистіть арахіс, за потреби порубайте його ножем. Збовтайте жовток у мисці.
- Змастіть кільця жовтком і рясно обсипте кожне горіхами.
- Випікайте кільця 12-15 хвилин у заздалегідь розігрітій до 190 градусів духовці. Остудіть - і можна їсти. Смачного!
Нотатки
Не пропускайте охолодження заготовок у морозилці - саме воно допомагає кільцям зберегти форму під час випікання.
Поради
- Тісту обов'язково потрібен холод: 30 хвилин у холодильнику після замісу і ще 20 хвилин у морозилці вже вирізаним кільцям - так печиво добре схопиться і не втратить форму в духовці.
- Арахіс заздалегідь обсмажте й очистіть; якщо ядра великі, порубайте їх ножем.
- Отвір у центрі зручно видавлювати звичайною чаркою - вийде акуратне коло діаметром 2-3 см.
Залишити відповідь