Мариновані огірки потрійна заливка

Мариновані огірки методом потрійної заливки - хрумка заготовка на літрову банку без стерилізації: два прогрівання окропом по годині і третя заливка кип'ячим маринадом із сіллю, цукром та оцтом. Огірочки виходять смачні й пружні, добре зберігаються і швидко зникають. Гарної закатки!

Мариновані огірки потрійна заливка

Хрумкі мариновані огірки на літрову банку методом потрійної заливки, з часником, хроном і кропом.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 20 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Охолодження 2 hours hrs

Total Time 2 hours hrs 30 minutes mins

Servings: 1 банка 1 л

Course: Консервація

Cuisine: Домашня кухня

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• огірок скільки увійде в баночку
• окріп
• 1 ст. л. сіль
• 1 ст. л. цукор з гіркою
• 1 ст. л. оцет
• 3 шт лавровий лист
• 3 зубчики часник
• 1 шт кропові парасольки
• 2 шт хрін

Приготування

 

1. У чисту стерильну баночку на дно кладемо парасольки кропу і хрін, трамбуємо огірки (не під зав'язку), зверху кладемо часточки часнику і лавровий лист.
2. Заливаємо окропом, накриваємо кришкою і залишаємо на 40-60 хвилин, поки не охолоне.
3. Зливаємо воду і знову заливаємо окропом, огірки пропарюються ще близько години.
4. Цю воду зливаємо в сотейник і доводимо до кипіння. У баночку всипаємо сіль, цукор і вливаємо оцет.
5. Заливаємо кип'ячим маринадом і закочуємо.
6. Вкутуємо до ранку, потім розгортаємо і прибираємо в темне прохолодне місце.
   

Поради

• Пропорції дані на 1 літрову баночку - множте на кількість банок.
• Огірки трамбуйте щільно, але не під зав'язку: маринад має вільно проходити.
• Після вкутування до ранку зберігайте банки в темному й прохолодному місці.