Ті самі легендарні котлети по-київськи в моєму виконанні: куряче філе, всередині - вершкове масло з рубаною зеленню, зовні - хрустка подвійна панірування. Скажу чесно, виходить досить непогано і дуже смачно. Рекомендую: приготуєте - і не пошкодуєте!
Котлета по-київськи
Класичні котлети по-київськи: куряче філе з начинкою з вершкового масла із зеленню, у подвійній паніровці, обсмажені і доведені в духовці.
Інгредієнти
Приготування
- Охолоджене куряче філе наріжте на 4 шматочки кожне і відбийте з двох боків.
- Шматочки вершкового масла обсипте рубаною зеленню. На край кожного шматочка філе, посередині, покладіть шматочок масла. Посоліть філе і закрутіть рулетом.
- Скручені рулети відправте в морозильну камеру хвилин на 10.
- Тим часом підготуйте три тарілки: з борошном, з панірувальними сухарями і зі збовтаним яйцем із сіллю та спеціями.
- Дістаньте котлети і запануруйте: борошно, яйце, сухарі - і так двічі кожну котлету.
- У глибоку сковороду налийте олію шаром не менше 1 см, розігрійте і обсмажте котлети з усіх боків.
- Перекладіть обсмажені котлети на деко і відправте в заздалегідь розігріту до 190 °C духовку ще на 20 хвилин. Смачного, з любов'ю - Аріадна!
Нотатки
Їсти краще з жару, поки вершкове масло всередині не застигло - при розрізанні воно має витікати.
Залишити відповідь