Охолоджене куряче філе наріжте на 4 шматочки кожне і відбийте з двох боків.

Шматочки вершкового масла обсипте рубаною зеленню. На край кожного шматочка філе, посередині, покладіть шматочок масла. Посоліть філе і закрутіть рулетом.

Скручені рулети відправте в морозильну камеру хвилин на 10.

Тим часом підготуйте три тарілки: з борошном, з панірувальними сухарями і зі збовтаним яйцем із сіллю та спеціями.

Дістаньте котлети і запануруйте: борошно, яйце, сухарі - і так двічі кожну котлету.

У глибоку сковороду налийте олію шаром не менше 1 см, розігрійте і обсмажте котлети з усіх боків.

Перекладіть обсмажені котлети на деко і відправте в заздалегідь розігріту до 190 °C духовку ще на 20 хвилин. Смачного, з любов'ю - Аріадна!