Те самые легендарные котлеты по — киевски в моём исполнение. Скажу честно довольно не дурно и очень вкусно. Рекомендую, приготовите и не пожалеете.
Ингредиенты:
куриное филе — 2 шт
яйца куриные — 3 шт
сливочное масло — 100 грамм
зелень
специи
растительное масло для жарки
панировочные сухари
Для начала охлажденное куриное филе я порезала на 4 кусочка каждое, отбила его с двух сторон. Затем в начало кусочка, по середине я положила кусочек сливочного масла, предварительно обсыпанного рубленой зеленью. Посолила филе и закрутила рулетом. Скрученные рулеты я отправляю в морозильную камеру минут на 10. За это время я готовлю три тарелки с мукой, сухарями и взболтанным яйцом с солью и специями. Достаю котлеты и начинаю их панировать, мука, яйцо, сухари и так по два раза каждую котлету. Ставлю глубокую сковороду, наливаю растительное масло не меньше 1 см, разогреваю и обжариваю на ней со всех сторон наши котлеты. Обжаренные котлеты я перекладываю на противень и отправляю ещё в духовку на 20 минут в заранее разогретую до 190 градусов. По истечению времени достаем наши котлеты и можно кушать, лучше с пылу жару, пока не застывает масло, оно должно вытекать либо с котлеты, либо на противень во время готовки))). Ну вот и всё, приятного аппетита!
