Кава латте вдома - це шаруватий напій із гарячого молока, міцного еспресо і молочної піни, і з кавомашиною він збирається буквально за п'ять хвилин. Головний секрет - збити молоко до м'якої стійкої піни, не перегріваючи його, і вливати каву тонкою цівкою по стінці келиха. Рекомендую спробувати - виходить не гірше, ніж у кав'ярні.
Кава латте
Класичний італійський латте в домашніх умовах - шар гарячого молока, шар кави і шапка молочної піни.
Інгредієнти
Приготування
- Увімкніть кавомашину і поставте келих на підігрів. Налийте молоко в глечик, наберіть каву мірною ложкою, відправте її в ріжок-холдер, щільно утрамбуйте і заправте в кавомашину.
- Збийте молоко в капучинаторі до гарячого стану і стійкої м'якої піни. Слідкуйте, щоб молоко не перегрілося і тим паче не закипіло.
- Збите молоко вилийте в айриш-келих майже до самого верху.
- Приготуйте міцне еспресо.
- Влийте каву в келих із молоком тонкою цівкою по стінці з одного боку, щоб вийшли шари.
- Латте готовий - можна пити каву!
Поради
- Посуд: найкраще підходить айриш-келих, і його варто заздалегідь прогріти.
- Молоко: збивайте до гарячого стану, але не перегрівайте і тим паче не кип'ятіть - піна осяде.
- Шари: вливайте еспресо тонкою цівкою по стінці з одного боку - тоді межі шарів залишаться чіткими.
Залишити відповідь