Il caffè latte fatto in casa è una bevanda a strati di latte caldo, espresso forte e schiuma di latte, e con la macchina del caffè si prepara letteralmente in cinque minuti. Il segreto principale è montare il latte fino a una schiuma morbida e stabile, senza surriscaldarlo, e versare il caffè a filo lungo la parete del bicchiere. Vi consiglio di provarlo: viene buono come al bar.
Caffè latte
Il classico latte italiano fatto in casa - uno strato di latte caldo, uno strato di caffè e un cappello di schiuma di latte.
Ingredienti
Preparazione
- Accendete la macchina del caffè e mettete il bicchiere sullo scaldatazze. Versate il latte nel bricco, dosate il caffè con il misurino, mettetelo nel portafiltro, pressatelo bene e inseritelo nella macchina.
- Montate il latte nel montalatte fino a renderlo caldo con una schiuma morbida e stabile. Fate attenzione che il latte non si surriscaldi e tanto meno bolla.
- Versate il latte montato nel bicchiere irish quasi fino all'orlo.
- Preparate un espresso forte.
- Versate il caffè nel bicchiere con il latte a filo sottile lungo la parete da un lato, in modo da formare gli strati.
- Il latte è pronto - potete gustare il vostro caffè!
Consigli
- Bicchiere: il più adatto è il bicchiere irish, ed è meglio scaldarlo in anticipo.
- Latte: montatelo fino a renderlo caldo, ma senza surriscaldarlo e tantomeno farlo bollire, altrimenti la schiuma si sgonfia.
- Strati: versate l'espresso a filo sottile lungo la parete da un lato: così i confini tra gli strati resteranno netti.
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