Горіхові тістечка - тонкий бісквіт з меленими волоськими горіхами, з якого вирубкою вирізають кружечки, і повітряний крем всього з двох інгредієнтів: збитих вершків і згущеного молока. Збираються по три кружечки на тістечко, а перед подачею їм потрібна пара годин у холодильнику. Просто фантастика, які вони класні - готуйте вдома і тіштьте близьких!
Горіхові тістечка з повітряним кремом зі вершків і згущеного молока
Порційні тістечка з тонкого бісквіта з волоськими горіхами, зібрані по три кружечки з кремом зі збитих вершків і згущеного молока.
Інгредієнти
Приготування
Бісквіт
- Подрібніть волоські горіхи блендером.
- Збийте яйця в пишну піну, поступово всипаючи цукор частинами.
- Вимкніть міксер, просійте борошно, додайте подрібнені горіхи і швидко перемішайте.
- Викладіть тісто на деко, застелене пергаментом, і розрівняйте тонким пластом. Випікайте 12-15 хвилин у розігрітій до 180 °C духовці.
- Готовий бісквіт дістаньте і остудіть.
Крем
- Збийте вершки в пишну щільну піну, додайте згущене молоко і збийте ще раз. За бажанням підфарбуйте крем. Перекладіть його в кондитерський мішок.
Збірка
- З бісквітного пласта вирубкою виріжте кружечки.
- Кожен кружечок прошаруйте кремом і зберіть тістечка по три штуки одне на одне.
- Прикрасьте зверху як підкаже фантазія - я взяла горіхи в глазурі. Приберіть тістечка на пару годин у холодильник. Смачного!
Нотатки
Кількість тістечок залежить від діаметра вирубки - рахуйте по три кружечки на порцію.
Поради
- Борошно і горіхи вмішуйте при вимкненому міксері і швидко - інакше збита яєчна маса осяде і бісквіт вийде щільним.
- Пласт розподіляйте по деко тонко і рівно: від товщини залежить, наскільки акуратно ляжуть кружечки.
- Вершки збивайте до щільної піни і тільки потім додавайте згущене молоко - інакше крем вийде рідким.
- Колір: я підфарбувала крем у неяскравий жовтий, але це за бажанням.
- Пара годин у холодильнику - не пропускайте: тістечка схоплюються і не роз'їжджаються під час подачі.
Залишити відповідь