Гарбузовий крем-суп-пюре

Гарбузовий крем-суп-пюре - ніжний сезонний суп із гарбуза, картоплі та моркви із вершками і мускатним горіхом. Овочі тушкуються в одній каструлі разом з обсмаженою цибулею і часником, а потім пробиваються блендером до оксамитової текстури. Раджу подавати з сухариками - смачного!

Гарбузовий крем суп пюре

Ніжний сезонний крем-суп із гарбуза, картоплі та моркви із вершками, мускатним горіхом і сухариками.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 15 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 45 minutes mins

Servings: 3 порції

Інгредієнти Приготування

Інгредієнти

  

• 300 г гарбуз очищений сирий
• 2 шт картопля
• 2 шт морква
• 1 шт цибуля
• 1 зубчик часник
• 100 мл вершки 10%
• олія для смаження
• сіль
• мускатний горіх
• сухарики для подавання

Приготування

 

1. Всі овочі почистіть і наріжте кубиками.
2. У каструлі розігрійте олію і обсмажте до золотистого кольору цибулю з часником.
3. Додайте спеції і овочі, залийте водою врівень з овочами, накрийте кришкою і варіть до повної готовності.
4. Пробийте суп блендером у пюре, влийте вершки, підправте спеції до смаку та доведіть до кипіння.
5. Розлийте по тарілках і подавайте з сухариками.
   

Поради

• Води наливайте стільки, щоб вона ледь покривала овочі - тоді суп вийде густим.
• Спеції варто підправити до смаку вже після додавання вершків.
• Готуйте все в одній каструлі - так менше посуду і смак насиченіший.