Предлагаю приготовить очень вкусный и аппетитный бисквитный — ореховый торт. Торт получается воздушным и нежным, у меня хорошо пропитанный грушевым сиропом. Ну просто фантастика. Рекомендую.
Ингредиенты для бисквита:
мука — 1 ст
сахар — 1 ст
яйца куриные — 3 шт
разрыхлитель — 1 ч.л.
Ингредиенты для Швейцарской меренги:
сахар — 100 грамм
белок куриный — 2 шт
Пропитка и декор:
грушевый сироп — 100 мл
арахис — 100 грамм
грецкий орех — 60 грамм
кешью — 60 грамм
Итак делаем бисквит, для которого в пышную пену взбиваем яйца с сахаром, туда просеиваем муку с разрыхлителем, перемешиваем. И затем тесто отправляем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и выпекаем наш бисквит 45 минут на режиме «выпечка», либо в духовке 30 минут при температуре 180 С градусов. Готовый бисквит затем достаём и остужаем.
Швейцарская меренга. Итак берём белок 70 грамм ( это 2 шт) и сахар. Белки и сахар отправляем на горячую, но ещё не кипящую водяную баню. Нагреваем на водяной бане до 60 °С, постоянно при этом взбивая венчиком. Затем убираем с огня и взбиваем на высокой скорости миксером до устойчивых пиков и полного остывания (5-10 минут). Всё готово. Для тех кто любит очень много крема то делаем на торт двойную порцию меренги, я же делаю всегда по меньше.
Сборка торта. Наш бисквит я разрезала на 3 части, каждый корж хорошо пропитала сиропом, смазала кремом и выложила орехами.
Отправила на ночь в холодильник, для пропитки. А на утро можно украсить орехами и кушать.
Приятного аппетита!
