Отличный томатный соус, универсальная зимняя заготовка. Я его использую везде, а муж так просто ложкой лопает. Так что смело закатывайте и пользуйтесь в приготовление домашней еды.
Ингредиенты:
помидор — 2.5-3 кг
перец — 3 шт
лук репка — 3 шт
чеснок — 3 зубчика
перец черный молотый — 1/4 ч.л
уксус — 1 ст.л
сахар — 10 ст.л
соль — 1.5 ст.л
Итак пропускаем через мясорубку помидор, лук, чеснок, перец. Всё это дело отправляем на плиту, варим на маленьком огне до закипания, затем добавляем соль, сахар, перец и уксус. И варим до готовности, в процессе собираем пену. Как только на вкус будет готово, выключаем и быстро разливаем в стерилизованные банки. Закатываем, затем укутываем, после того как банки остынут, достаем и перемещаем в погреб. Хороших заготовок!
